肉品保鮮庫溫度范圍一般在-18℃~-23℃和0~5℃保鮮庫還有-35℃超低溫冷庫,肉品保鮮庫根據肉品的品質和種類主要分為這幾種,普通的冷凍肉類采用-18℃~-23℃,冷鮮肉一般采用0~5℃保鮮庫,一些 牛肉、金槍魚等都采用超低溫冷庫,只有這樣才能保證這些牛肉和金槍魚的品質。
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