金針菇一直是一種大眾喜歡的蔬菜之一，金針菇冷庫開啟種植金針菇新時代，冷庫培養 金針菇是針對一種低溫型菇類，金針菇冷庫解決了在自然情況下，智能在冬春寒冷季節 進行種植金針菇的條件限制，保證了金針菇的全年供應。
金針菇冷庫培養金針菇的要求：
1.冷庫應采用冷風機，選用保溫性能比較優越的冷庫板做隔溫材料。
2.金針菇培養料中，需要增加氮源，這樣可以加快菌絲吃料的速度，提高金針菇的產量 ，一般金針菇的培養料為棉籽殼、玉米芯、木屑為主料。培養料的含水量應該達到65% ，可以為金針菇出菌絲提供足夠的水量。
3.金針菇裝袋進冷庫栽培錢，袋應該采用短袋栽培，一次性出菇方式為好，選用15厘米 *30厘米的塑料薄膜袋，縮小袋的口徑，減少水封蒸發，袋裝金針菇料應該一致，這樣 方便在層架上進行擺放。
4.在滅菌裝料后應立刻進行滅菌，防止培養料發酵，有害菌繁殖增多，從而產生有害物質影響菌絲正常生長，常壓蒸汽滅菌，在100℃下的蒸汽內，要滅菌達10小時以上。
5.接種嚴格執行無菌操作規程，選用生活力旺盛、健壯、適齡的菌種，除去表層失水、老化、活力低下的菌絲塊，將菌種均勻地接到培養料表面，然后緊貼料面封口，使菌種與料面緊密結合。這樣可使料菌種不易因冷庫儲藏室中抽風降溫而失水，有利于菌絲萌發和加快吃料面速度，提高菌袋成品率。
6.發菌管理調節好溫、濕度、通風和光IIB條件，加快發菌速度，減少袋內水分散發，為菌袋出菇時基質中保留有合適的水分。
(1)溫度調溫至18~20℃，讓菌絲在適溫環境下，加快生長成熟，縮短發菌時間，減少料而失水， 防止上部菌絲老化。
(2)度控制在60%~65%。
(3)通風定期通風換氣，保證發菌所需要的氧氣。
(4)光照采取遮光措施，保持黑暗環境，促進菌絲生長，抑制菇蕾過早形成。
(5)清袋與消毒冷庫外環境溫度較高，雜菌和蝸蟲容易滋生、擴散和蔓延。要定期檢查清理菌袋，及時處理污染和被害菌袋。培養室每周用敵敵畏和多菌靈噴霧消毒和殺蟲一次。蝸蟲嚴重發生時，可使用二氯殺蝸醇和克蝸特殺滅。
(6)松口補氧當袋內菌絲入料5厘米左右時，將袋口扎緊的繩解開，松動袋口，讓少量空氣透入袋內，透氣補氧，促進菌絲健壯生長。但不能把袋口打開，以免造成料面失水。
7.出菇管理冷庫栽培金針菇，以縮短生產周期，獲取高產、優質的頭潮菇是出菇管理的關鍵。
管理上應做好如下工作:(1)催蕾當菌絲長滿培養料后，應及時撐開袋日進行搔菌，以輕輕搔去菌種塊和表層的老化一苗絲。經過搔菌，可刺激菇蕾同步發生，使出菇密集整齊一致。搔菌后將菌袋整齊排放在菇房床架上。菇房溫度控制在12~15℃。為防止料面水分散失變干，搔菌后要及時把袋日收攏，同時進行噴霧補濕，使空氣相對濕度保持在80%~90%。如搔菌時發現料而干操，可向料而適量噴水補濕，以利菌絲恢復生長。增加菇房通風換氣次數，提高空氣中氧氣含量。以上措施經過7-10天后，料而即可長出整齊、健壯的菇蕾。(2)抑制菇蕾出現后，將袋日撐開翻折至料而，當菌柄長至2~3厘米，菌蓋直徑約2毫米時，進行低溫、低濕、通風和光照抑制，促使菌柄生長長度整齊一致。菇房溫度降至3℃~5℃，減少噴水次數或停止噴水，降低空氣濕度，增加通風換氣時問，同時增加光照，延長作業燈的光照時問。此期為4-6天。經過抑制期后，菌蓋和菌柄長勢比較結實整齊。
發布時間：2016-04-20 
作者：浩爽 
來源：浩爽 
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