檳榔冷庫延長檳榔的保鮮時間

發布時間：2023年10月19日 11:53

作者：浩爽

來源：浩爽

檳榔青果在長尾下不易保存，檳榔青果保存可以利用檳榔冷庫，冷庫的設計溫度在-10℃到-15℃之間，保證檳榔青果的貯藏，確保原料長期儲藏。

　　什么是檳榔

　　檳榔是一種重要的藥用植物，在南方一些少數民族還有將果實制作成一種咀嚼食品，檳榔在中國主要分布地區是云南、海南及臺灣丁熱帶地區，亞洲熱帶地區廣泛種植。

　　檳榔保鮮方法：

　　1.傳統保鮮方法，將檳榔進行烘干、煙熏，這樣處理后的檳榔青果在抓倉過程中容易受濕、熱、霉的影響而陳化，發霉和變質，深加工后的產品口感也稍差。

　　2.檳榔利用冷凍庫進行保存青果原料，青果如果短期貯藏可以防止在冷藏庫內，如果對青果原料進行長期貯藏需要在-10℃到-15℃的冷凍庫，這樣才能保證青果的新鮮度。

　　3.檳榔干果保存方法，加工后的干果可以保存在冷藏庫內，冷藏庫內的溫度確定為8℃到11℃，充分設計和計算參數可以保證檳榔干果保鮮期更長。浩爽制冷針對不同檳榔種類進行精密計算，設計建造佳的冷庫，保證原料的長期保存。

　　檳榔的主要產地分布

　　檳榔主要集中在海南、廣西、云南等省份，隨著檳榔深加工的發展，檳榔的貯藏方法也更加多樣化，冷凍青果貯藏逐漸成為貯藏的主要方式。

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