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李子冷庫解決李子保鮮貯藏難題

發布時間 發布時間：2023年10月19日 13:14
作者 作者：浩爽
來源 來源：浩爽
 　　李子冷庫解決李子保鮮貯藏難題李子冷庫是針對李子進行設計建造的保鮮冷庫，李子冷庫的設計溫度0-1℃，如果想延長李子的保質 期可以建造氣調庫，這樣可以延長李子的保鮮期，氣調庫貯藏的水果的貨架期要比普通冷庫多一周左右。
　　李子的貯藏特性：
　　梨分為中國梨、歐洲李、美國梨三大系統，中國梨果實大，果皮多呈光亮的黃色、紅色或紫色，果肉 呈琥珀色、黃色、紅色，成熟期集中在7-8月份，梨采摘后再常溫下迅速變軟，不容易進行長期貯藏 ，李子耐低溫環境，在0℃的低溫環境可以放置很久，不同梨品種的貯藏性差異性很大，一般長期貯 藏時會選擇晚熟品種，會挑選果肉硬、果皮厚、可溶性固性物含量高、果色深的品種。
　　李子貯藏的方式：
　　1.保鮮冷庫
　　李子放在保鮮冷庫的佳溫度為0-1℃，相對濕度為90%條件下，如果溫度過低會造成李子的凍害發 生，溫度過高會導致李子的貯藏時間減少，李子變軟影響李子的售賣。保鮮冷庫貯藏李子一般在一個 月左右，如果長期貯藏李子容易引起李子果肉變化，產生異味。
　　2.氣調冷庫
　　氣調冷庫是果蔬長時間貯藏的首選，李子氣調冷庫的基本參數為0-1℃溫度，二氧化碳含量7%-8%， 氧氣含量1-3%，氣調庫的貯藏周期相比較普通冷庫增加一倍。
　　李子冷庫貯藏注意事項：
　　1.李子在進入冷庫前需要預冷，預冷時將李子裝入0.025毫米厚的聚乙烯薄膜袋。
　　2.李子進庫之前，需要將冷庫進行徹底消毒，這樣可以保證冷庫的絕對衛生安全。
　　3.氣調庫儲藏時需要勤觀察庫內的水果變化（通過觀察窗）；
　　4.氣調庫使用時要按照使用規范進行操作；
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