四季豆冷庫存儲時間及貯藏溫度需求（2022已更新）

發布時間：2023年07月13日 11:49

作者：浩爽制冷

來源：浩爽制冷

四季豆也叫無莖豆，通過冷庫貯藏，保鮮存儲時間大致為1-3個月左右。四季豆冷庫存儲溫度要求為9±1℃，相對濕度要求控制在90%至95%左右。四季豆冷庫有利于提高四季豆的存儲品質，可以有效降低其呼吸作用及水分蒸發，減少營養成分的消耗。

　　四季豆是一種較難貯藏的蔬菜，采收后的四季豆具有明顯的后熟作用，過多蒸發水分后逐漸老化，降低食用品質。在四季豆存儲過程中，很容易出現銹斑、感染、腐爛的現象，造成失水萎蔫，豆粒膨脹老化，將極大程度上增加四季豆的貨損率。

　　四季豆貯藏中容積散熱并產生co2，需要特別注意堆放方式及通風散熱，四季豆存儲時CO2的含量應小于2%。（無莖豆）四季豆冷庫建造對存儲溫度要求很嚴格，溫度過高過低都不行，溫度過高容易導致營養價值隨著水分蒸發流失，影響四季豆的存儲品質。溫度過低，容易造成冷害，因此一定要保證庫內溫度、濕度穩定，四季豆冷庫需要長期保持1~9℃的溫度要求，以及90%至95%的高濕度標準。庫內濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，當庫內濕度過高時，可使用除濕機進行抽濕，以保持庫內濕度穩定。

　　以上就是四季豆（無莖豆）存儲時間及貯藏溫度需求的詳細介紹，希望對您有所幫助。浩爽制冷提醒大家，如果希望四季豆冷庫達到好的預期效果，需要特別注重冷庫存儲期間的管理。每隔5天檢查無莖豆（四季豆）的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標，確保其品質為極好的狀態。此外要定期進行通風換氣，防止庫內空氣污濁，保持冷庫空氣清新潔凈，通風情況好的冷庫保鮮時間會更長一些。如果您近期計劃有保鮮冷庫建造的需求，歡迎咨詢浩爽制冷（400-861-7579），我們將為您提供免費的配置方案及冷庫報價服務。